Topchef Mario Ridder wil scoren in Huis van Delft

Geen twijfel over de ambities van topchef Mario Ridder. Met zijn nieuwste restaurant in het Huis van Delft wil hij minimaal twee Michelinsterren behalen en weer behoren tot de top tien van Nederland. „Daar waar ik in 2015 ben gestopt, daar knok ik me naar terug.”